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Lorraine - Produits du terroir et recettes traditionnelles

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Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique. Frontalière avec lAllemagne, le Luxembourg et la Belgique, cette région reste néanmoins attachée à ses productions de terroir, telles que la fraise de Woippy, landouille du Val-dAjol, la dragée de Verdun, et surtout, la célibrissime mirabelle dont le parfum est unique. Bière blonde, cancoillote, munster, géromé, baba au rhum, madeleine de Commercy et vins des côtes de Toul ou de Meuse comptent également parmi les produits de grande qualité.A limage de son plat le plus réputé, la quiche lorraine souvent copiée mais jamais égalée, la cuisine de cette région est simple et conviviale. Elle recèle pourtant des trésors gourmands - Potée lorraine, Ecrevisses à la mode de Boulay, Brochet à la sauce messine, Toffailles, Tarte aux brimbelles - que ce livre vous invite à découvrir et à savourer.

Plat de charcuterie lorraine - CC-cuisine Source : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, Lorraine : produits du terroir et recettes traditionnelles, Albin Michel, CNAC, 1998. Voir aussi : d'autres recettes lorraines sur recettes.de. Partager: Thèmes de la recette : Amuse-bouche, Entrée, Lorraine, porc. EnviesDélices 12 avril 2012 à 20:36. ça se voit qu'on proche géographiquement l'Alsace et la Lorraine, j'ai le

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9782226100030 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Chaque année, le salon international de l’agriculture met en avant les produits gastronomiques du terroir, les services et métiers agricoles ainsi que l’élevage et ses filières. L’édition 2016 se déroule au Parc des expositions du 27 février au 6 mars. Afin de célébrer l’événement, voici un dossier avec des recettes et des produits traditionnels.

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Auvergne Produits du terroir et recettes traditionnelles ...

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