Traité du pois chiche
Robert BistolfiDe Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de lhistoire de lhumanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce quil a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques quil évoque, sa présence dans la littérature et lart... Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.
Traité du pois chiche. Partager; Informations; EAN13 9782742710041 ISBN 978-2-7427-1004-1 Éditeur Actes Sud Date de publication 04/06/1999 Collection Sindbad Dimensions 28 x 18 x 2 cm Poids 750 g Code dewey 641.356 Fiches UNIMARC S'identifier. Traité du pois chiche De Robert Bistolfi, Fārūq Mardam bayk Illustrations de Odile Alliet Actes Sud Sindbad. Indisponible Ce livre est en stock
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Traité du pois chiche. Partager; Informations; EAN13 9782742710041 ISBN 978-2-7427-1004-1 Éditeur Actes Sud Date de publication 04/06/1999 Collection Sindbad Dimensions 28 x 18 x 2 cm Poids 750 g Code dewey 641.356 Fiches UNIMARC S'identifier. Traité du pois chiche De Robert Bistolfi, Fārūq Mardam bayk Illustrations de Odile Alliet Actes Sud Sindbad. Indisponible Ce livre est en stock Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici “évoqués” en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne ...
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Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des ... Bibliographie[modifier | modifier le code]. Pierre-Brice Lebrun, Petit traité du pois chiche , Le Sureau, 2011 (ISBN 2911328663) ... 30 janv. 2016 ... Recette tirée du livre "Petit traité du pois chiche" Ed Du Sureau par Pierre-Brice Lebrun.