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Tapas

Jeanine Pouget

A lheure de lapéritif, la tradition espagnole du paseo a donné naissance à une gastronomie originale réputée dans le monde entier : Les Tapas. Ces amuse-gueules froids ou chauds (pinchos), ces petits plats (raciones), accompagnés de verres de rosé (clarete), de vin rouge (vino tinto) ou de cidre (sidra), sont une invitation à voyager avec délice, à travers toute lEspagne.

Tradition culinaire ancestrale, les tapas s’entourent de mystère quant à leur origine, véhiculant au moins trois légendes bien distinctes entre plaisir de roi, astuce d’aubergiste et casse-croûte de paysan. Et d’ailleurs, finalement, peu importe l’origine, seul compte le plaisir. Or une table de tapas en petites assiettes colorées, savourées à la tombée de la nuit dans la

2.76 MB Taille du fichier
9782844980199 ISBN
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