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Le fromage pour les nuls

François Robin

Le guide le plus complet pour tous les inconditionnels de fromage ! Ah les Français et le fromage, une grande histoire damour... Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés ! ) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magnifique produit de terroir ? Le fromage est bien plus quun corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un morceau dhistoire et un vecteur démotion. Si on le comprend, on laime. Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, en labordant par un maximum de facettes : historique (les origines et les mythes autour des fromages), géographique (les grands terroirs, en France et dans le monde), technique (comment fabrique-t-on les différentes sortes de fromage ? comment sorganise lindustrie fromagère ? ), mais aussi gustative et hédoniste, bien sûr !

Et pour cause, le fromage, c’est une affaire sérieuse pour chacun. Ce fromage à raclette est une pâte pressée et non cuite. Contrairement à l’idée reçue, je ne proposerais pas un vin blanc avec ce fromage. Car le but de ce plat est de chauffer la pâte afin de la faire fondre et de révéler ses arômes précurseurs. Autrement dit, je pense qu’un vin rouge de Savoie comme l Amazon.fr :Commentaires en ligne: Le Fromage pour les Nuls ...

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9782412031216 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Le Fromage pour les Nuls – Émission sur France Bleu Pays d ... Le Fromage pour les Nuls en réécoute sur France Bleu Pays d'Auvergne : retrouvez nos programmes, nos invités exclusifs et abonnez-vous aux podcasts !

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Mattio Müllers

Pour les Nuls, Le fromage Pour les Nuls, François Robin, First. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction . Amazon.fr - Le Fromage pour les Nuls, mégapoche - ROBIN ...

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Noels Schulzen

30 janv. 2020 ... Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients indispensables : du lait; du sucre en poudre (roux, blanc ou non-raffiné); du beurre; 3 œufs ...

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Jason Leghmann

Vous aimez le fromage, mais vous ne savez pas tout de lui. François Robin nous livre Le Fromage pour les Nuls, à dévorer sans retenue.Loin d’avoir été écrit par un nul, Le Fromage pour les Nuls est une bible à la portée de tous. Il nous raconte le terroir, l’histoire, la fabrication des différents types de fromage, les pâtes molles, les pâtes dures, les odorants, l’industrie Parlons du fromage simplement

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Jessica Kolhmann

On vous dit tout sur le fromage - L'Académie du Goût