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Lalimentation et la cuisine à Rome

Jacques André

On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient nentrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons davoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le Satiricon de Pétrone, est une orgie qui na rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui dApicius, privilégie les mets rares et recherchés. Cest pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers lensemble de la littérature antique les renseignements sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. Seul un érudit de la classe de celui qui, jusquà sa disparition en 1994, forma, par son enseignement à lEcole Pratique des Hautes Etudes, des générations de latinistes à la lecture et à lédition des textes était capable de constituer une telle somme.

L'alimentation et la Cuisine à Rome - Empire Romain - Les Belles Lettres. Ouvrage référence de Jacques André Éditions des études anciennes - Les Belles Lettres Parfait état. Près de 250 pages sur les us et pratiques en cuisine à Rome et l'alimentation durant l'Empire Romain. Paiement sous 72h via virement bancaire (demander infos lors de l'achat) ou chèque personnel (demander infos

4.96 MB Taille du fichier
9782251328751 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Jacques André, L 'alimentation et la cuisine à Rome - Persée Jacques André, L 'alimentation et la cuisine à Rome. Paris, Klincksieck, 1961. 1 vol. 16 χ 25 cm, 259 pp., 8 pli. (Études et Commentaires. XXXVIII). Prix : 24 NF. J. André a entrepris une patiente recherche des données alimentaires à travers les témoignages littéraires, depuis Plaute et Caton jusqu'à Anthime. Malgré le souci de ne

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Mattio Müllers

10 oct. 2015 ... Samedi et dimanche, à l'occasion de la fête de la science, le musée ... avec ces ateliers, à la thématique nationale 2015 de l'alimentation. 28 janv. 2013 ... 9. Dans la cuisine! 10. ... Pyramide alimentaire : Ressource / Activité ( TBI-TNI ) ... Cliquez sur l'image ou lien pour accéder à la ressource.

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Noels Schulzen

L' Alimentation et la cuisine à Rome, Jacques André, Dominique Briquel, Belles Lettres. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en ...

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

11 janv. 2018 ... Elles nous font oublier que nous sommes si loin de Rome ! » ... Il montre notamment que l'alimentation des Romains est protéiforme, que les riches et les ... Quel est l'héritage de cette « cuisine » Romaine, aujourd'hui ? 6 août 2015 ... L'alimentation et la cuisine à Rome. Première édition chez Klincksieck en 1961, 2e en 1981 aux Belles Lettres qui l'a récemment réédité en 2009 ...