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Lalimentation et la cuisine à Rome

Jacques André

On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient nentrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons davoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le Satiricon de Pétrone, est une orgie qui na rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui dApicius, privilégie les mets rares et recherchés. Cest pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers lensemble de la littérature antique les renseignements sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. Seul un érudit de la classe de celui qui, jusquà sa disparition en 1994, forma, par son enseignement à lEcole Pratique des Hautes Etudes, des générations de latinistes à la lecture et à lédition des textes était capable de constituer une telle somme.

L'alimentation et la Cuisine à Rome - Empire Romain - Les ...

4.96 MB Taille du fichier
9782251328751 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Cours, exercices et évaluation à imprimer de la catégorie L'alimentation humaine : 6ème - Cycle 3. Plus de 15000 cours, leçons, exercices et évaluations corrigés à télécharger de la maternelle au lycée Recettes de l'antiquité romaine : dans la cuisine d ...

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Mattio Müllers

Amazon.fr - L Alimentation et la cuisine à Rome - Jacques ... Jacques André, dans « L'alimentation et la cuisine à Rome », fait le point sur tous ce que nous savons, au travers des sources antique sur une période de huit siècles (de Plaute au IIe siècle av. J.-C. à Anthime au VIe siècle apr. J.-C.) sur tout ce que l'on peut savoir sur le mode d'alimentation des Romains.

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Noels Schulzen

L' Alimentation et la cuisine à Rome, Jacques André, Dominique Briquel, Belles Lettres. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en ...

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Jason Leghmann

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11 janv. 2018 ... Elles nous font oublier que nous sommes si loin de Rome ! » ... Il montre notamment que l'alimentation des Romains est protéiforme, que les riches et les ... Quel est l'héritage de cette « cuisine » Romaine, aujourd'hui ? 6 août 2015 ... L'alimentation et la cuisine à Rome. Première édition chez Klincksieck en 1961, 2e en 1981 aux Belles Lettres qui l'a récemment réédité en 2009 ...