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La cuisine nature aux plantes médicinales

Julien Gasté

Tout le monde connaît lusage des plantes médicinales en infusion. Mais combien savent que ces mêmes plantes font également merveille en cuisine ? Julien Gasté, jeune chef originaire de Chanzeaux, dans lAnjou, haut lieu de la culture des plantes médicinales, vous invite à découvrir une cuisine créative qui fait la part belle au pissenlit, à la menthe, à la lavande, mais aussi à la mélisse, à la coriandre, ou encore à la rhubarbe ou au karkadé. Alliez la finesse, la puissance, lamertume, la douceur, les notes épicées ou sucrées des quelque 32 plantes médicinales que nous fait découvrir Julien Gasté tout au long du repas, des mises en bouche aux liqueurs en passant par des entrées, plats et desserts : fromage blanc à la ciboulette, carpaccio de boeuf à la reine-des-prés, selle dagneau à la bourrache, madeleines au citron vert et à la camomille, sirop de coquelicot, et près de 100 autres recettes qui raviront vos papilles.

LA CUISINE NATURE AUX PLANTES MEDICINALES. Référence : 9782737378034. État : Nouveau. Julien Gasté jeune chef de cuisine originaire de Chanzeaux, village d'Anjou vous invite à percer l'univers des plantes en cuisine. 32 plantes médicinales à découvrir avec plus de 100 recettes qui raviront vos papilles. Bonbon chocolat à l'achillée mille-feuille et au praliné, mille feuille de

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9782737378034 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

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