Bienvenue à Lisbonne

Partez en expédition culinaire avec Sylvie Da Silva dans cette ville à lesprit bohème où riment douceur de vivre, authenticité et générosité. à-bas, la cuisine est reine et toutes les occasions sont bonnes pour se réunir autour dun bon repas. Découvrez sa cuisine de comptoir en picorant des chaussons aux crevettes dans le quartier de la Baixa. Attablez-vous autour dun sauté de veau à la lisboète dans la pénombre dune taverne. Discutez du prochain match du Benfica en dégustant une cassolette de coques. Apprenez à cuisiner la reine Morue sous toutes ses formes et finissez en douceur par un pastel de nata accompagné dun bon café... Née en Champagne de parents portugais, Sylvie Da Silva bénéficie depuis lenfance dune double culture qui ne va cesser dattiser sa curiosité pour les différences. Elle débute tout naturellement sa vie professionnelle dans le domaine du guidage, se spécialisant dans le voyage culturel en péninsule ibérique. Sa passion pour la cuisine grandit avec lexpérience des voyages, la transmission de mère en fille, louverture aux cuisines du monde en sinstallant à Paris. Après quelques années à promouvoir le livre culinaire, un parcours qui lui a permis de côtoyer les grands chefs français, elle parfait sa connaissance de lédition gastronomique.

C apitale la plus à l’ouest de l’Europe, Lisbonne, la plus grande ville du Portugal, est peuplée d’environ 550 000 lisboètes. A Lisboa, nom portugais de la ville, les quartiers se suivent mais ne se ressemblent pas. De la très récente tour Vasco de Gama à la célèbre tour de Belém, Lisbonne transcende les âges avec une harmonie particulière. Surnommée la ville aux 7 collines