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Alimentation et vieillissement

Guylaine Ferland

Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir ? La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent quune alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à lautonomie et au bien-être des personnes jusquà un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - lostéoporose, le diabète et lhypertension, par exemple - sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à létude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment : les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie

19 févr. 2014 ... description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) et impact des pathologies courantes sur l'alimentation des personnes ...

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9782760620544 ISBN
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