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La cuisine de référence - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

Date de parution

8 oct. 2016 - La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Michel Maincent-Morel | Editions BPI | 2002 ...

7.87 MB Taille du fichier
9782857086994 ISBN
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Technik

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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Découvrez La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication, de Michel Maincent-Morel sur Booknode, ... Cuisine de référence / préparations de base et fiches techniques de fabrication. préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication. De Michel ...

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Mattio Müllers

L’ouvrage est divisé en deux grandes parties. La première aborde les techniques et les préparations de base. En seconde partie c’est près de 200 fiches techniques de fabrication, des recettes très détaillées, les grands classiques de la cuisine française pour mettre en oeuvre les acquis de la première partie.. la cuisine de reference techniques et preparations de base ...

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Noels Schulzen

La cuisine de référence - Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication. De Michel Maincent-Morel ...

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Jason Leghmann

La cuisine de référence : techniques et préparations … Get this from a library! La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication. [Michel Maincent; Yves Poccard Chapuis]

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Jessica Kolhmann

Cet ouvrage reprend l intégralité des 2 tomes Techniques et préparations de base (E1740) et Fiches techniques de fabrication (E1775). Avec plus de 1000 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle édition est l'ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie La cuisine de référence - Techniques et préparations de ...