La cuisine de référence - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication
Michel Maincent-MorelDate de parution
Avec une maquette plus moderne et claire, plus de 1200 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle édition est l'ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie sont développées alors que la partie Fiches techniques de fabrication avec plus de 1000 recettes et dérivés, met l'accent sur la mise en application
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STUDIO
- 📙 La langue et la frontière - La double appartenance et le polyglottisme
- 📙 Mémento dexercice médical - De lempathie à la maltraitance, responsabilités et conflits
- 📙 La belle au soleil dormant - La Réunion dil y a cent ans à travers les cartes postales
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- 📙 Données sur lénergie nucléaire 2000
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- 📕 Diplôme dEtat dinfirmier - Toutes les UE du semestre 3
- 📕 Traiter la déviance par la pratique éducative des activités de combat
- 📕 Les retours dexpérience du projet - Réduire les risques, augmenter les performances collectives
- 📕 Antibiothérapie probabiliste des états septiques graves - Conférence dexperts
- 📕 Revue de littérature comparée N° 357, 1/2016
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- 📘 Lexi-loi : lexique juridique français-anglais
- 📘 Français en séquences 3e - Transparents et fiches de travail
- 📘 Létrange questionnaire dEric Poindron - Ou Le livre quil vous faudra en partie écrire (ou dessiner)
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