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Le régal végétal - Volume 1, Encyclopédie des plantes comestibles de lEurope

François Couplan

Premier ouvrage complet, donnant de nombreux renseignements inédits, sur les plantes comestibles de lEurope, cette Encyclopédie en 6 volumes présente plus de 2 000 espèces de plantes comestibles, dont la plupart sont des plantes sauvages. Elle réhabilite quantité de plantes poussant naturellement, dont les feuilles, tiges, fruits, racines ou graines ont presque toujours une valeur alimentaire (notamment une teneur en vitamines, en protéines et en minéraux) supérieure à celle des plantes cultivées. Elle apporte ainsi une contribution essentielle à la solution des problèmes de nutrition et de santé. Elle permet aux amoureux de la nature de mieux tirer parti de leurs promenades - leur signalant par ailleurs les plantes toxiques, et les plantes protégées, quils ne doivent pas cueillir. Elle sera précieuse aussi à ceux qui envisagent de pratiquer la semiculture des plantes spontanées. Le Régal végétal, premier volume de cette Encyclopédie, est consacré aux plantes vasculaires sauvages. 538 genres, et près de 1 200 espèces, sont présentés sur les plans sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les usages alimentaires des différentes parties des plantes étudiées sont exposés dune manière détaillée. Louvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, une échelle de classement des plantes (concernant leurs qualités comestibles et leur fréquence dans la nature), la liste des espèces protégées en France, en Belgique et en Suisse romande, un lexique des termes botaniques et médicaux, une bibliographie commentée, des index des noms latins et français.

Société Vegan: Le régal végétal - Plantes sauvages comestibles Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial.Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont

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9782877240246 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

L'encyclopédie des plantes sauvages. Tome 1, Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles . Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables alicaments , nourrissants et gratuits ! Le régal Les plantes sauvages comestibles du potager | Plantes ...

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Mattio Müllers

RECONNAÎTRE ET CUISINER LES PLANTES COMESTIBLES . Source: Le régal végétal (Nouvelle Edition) de François Couplan aux Editions Sand de la Terre. L’encyclopédie des plantes sauvages. FRANCOIS COUPLAN est botaniste et docteur ès-sciences.Il est l’auteur de plus de soixante ouvrages sur les plantes et …

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Noels Schulzen

La Cuisine sauvage, second volume de l’Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l’Europe, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la plante utilisée, afin d’en faciliter l’usage culinaire. Ce livre présente sur 640 pages plus de 300 recettes générales (pour chaque partie de la plante) et particulières Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes ...

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Jason Leghmann

07/05/2009 · Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, …

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Jessica Kolhmann

Le régal végétal ; plantes sauvages comestibles - François ... Nouvelle édition ! Ce 1er volume de "L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe", ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou à éviter sur le continent européen. Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos as