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La cuisine au wok

Françoise Alby

Cette poêle extraordinaire présente depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, est parfaitement adaptée à notre mode de vie. Sa forme évasée favorise une cuisson rapide et uniforme des aliments. Ainsi, ils conservent leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Simple demploi, le wok peut être utilisé quotidiennement. Il permet de préparer facilement des plats variés, savoureux, sains et légers. Vous lapprécierez pour mijoter des soupes et des currys, pour faire sauter les légumes, la viande ou les poissons, ou bien les cuire à la vapeur dans les paniers de bambou ou sur la grille. Vous trouverez dans ce recueil des recettes dinspiration orientale comme le poulet aux noix de cajou ou le porc au gingembre, ou plus méridionale tels les rougets au fenouil à la vapeur ou encore le sauté de cèpes.

Cuisne Wok Portet sur Garonne- Restaurant Les Vallées d'Asie Le wok permet une cuisson saine et rapide. C’est un grand incontournable pour les adeptes d’une cuisine santé car il permet une cuisson rapide avec très peu de matière grasse car du fait de sa forme évasée, il n’est pas nécessaire de mettre plus d’une goutte d’huile pour éviter que les aliments collent.. De plus vu que les ingrédients sont saisis à feu vif en quelques

9.19 MB Taille du fichier
9782879017822 ISBN
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Sofya Voigtuh

... Recettes par thème · Menu de la semaine · Cuisine de saison · Recettes par ingrédient · Je propose une recette · Ensemble en cuisine · Recette au hasard ...

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Mattio Müllers

01/07/2014 · Poissons, viandes, légumes… rien ne résiste au wok.Cet ustensile de base de la cuisine asiatique plaît aux adeptes de la légèreté, qui l’adaptent à des recettes aussi simples que des moules marinières, des sautés de viande ou bien de légumes. À bord très haut, il saisit vite, à chaleur vive, les aliments coupés en petits morceaux (dés, émincés, lamelles, lanières). À l

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Noels Schulzen

Estaba aburrida y con hambre en mi casa y se me ocurrió inventar esta maravillosa y rica receta. Conste que digo “inventar” porque nunca la vi en ningún lado ... 5 Mar 2018 ... ¿Qué wok comprar? Ya sea para cocinar comida japonesa, tailandesa, vietnamita o realizar una receta china, el wok es el utensilio ...

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